１尾の蟹から数十グラムしか取れない希少な部位があり、浜の町では漁師をはじめ多くファンがいる。
蟹のお腹の部分の身で、産地では別名『蟹のふんどし』とも言われます。蟹の脚よりも強い風味と引き締まった食感を持ち、地元で愛されているご当地の贅沢。
抜群の食感と噛むほどに滲み出てくる深い味わいは蟹漁師が1番初めに手をつける”特別な箇所”です。
その ”かにハラミ” に超高級珍味「イバラガニの外子」を和えました。
プチプチと口の中で弾け、その瞬間から蟹の風味とシャープでキレのいい蟹の味わいが広がります。貴重な「かにハラミ」と超高級珍味「イバラガニの外子」の至福のコラボを是非ご堪能ください！
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